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海底撈火鍋連鎖門店每天都需要切新鮮的小米辣、蔥花、香菜等調味小菜，專程尋訪天燁機械研發生產了一款專用切蔥花、香菜、小米辣、等調味料，以及韭菜、蒜苗、芹菜丁等的桌上型小型切菜機——TW-802H切蔥機，這款小型切菜的使用場景非常廣泛，一經推出后，受到市場的眾多好評。 TW-802H切蔥機設備用途和功能介紹：多品類+多形態切割：將長條型蔬菜切成段、粒狀，如細嫩的香蔥、大蔥、小米椒、香菜、芹菜、韭菜、少量大蒜等。可以通過調速器，可切出3-12mm細粒或細絲或細段，加配導槽還能切小米辣椒圈，滿足多樣菜品切配需求。升級款TW-802P更獨有設計可快拆式輸送帶，方便清洗，普通工人也能操作。設備小巧，不占空間，易清洗。單機效率可替代 5-8 人手工切配，大幅減少備菜人力投入，尤其適合用工緊張的快餐店、火鍋店。 TW-802H切蔥機適用場景：適用于火鍋店、快餐店、餐廳、包子店、餃子店、食堂等。天燁TW-802H切蔥機是一款主打“小而精、高效省人”的專用切菜設備，核心解決餐飲場景中長條型蔬菜切配效率低、人工成本高的問題，尤其適配高頻切蔥、香菜、切椒、芹菜丁、韭菜丁等需求的門店。 1. 火鍋店/麻辣燙店場景火鍋店每天要切大量蔥段、香菜段做蘸料，人工切1小時才能滿足高峰需求，還容易切得大小不一。天燁TW-802H切蔥機1-12mm可調，切蔥段又快又均勻，加導槽還能切小米辣椒...
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天燁TD1-800三維蔬果切丁機，集成多品類切丁功能，能替代大蒜、冬瓜南瓜等瓜類、芒果草莓等水果、土豆蘿卜等根莖菜類等專用切丁機，甚至能切豆腐丁，很多包子工廠都使用TD1-800切丁機來切豆腐丁做餡料，可以大幅節省設備成本與操作空間，能切3-20毫米的丁，適用于各類的食品加工廠、中央廚房、凈菜加工廠、學校食堂、團餐食堂等。 核心功能與適配場景:天燁TD1-800三維蔬果切丁機通過可更換刀盤和調節切割參數，實現對不同品類食材的精準切丁，具體適配場景如下：大蒜切丁：適配新鮮或半干大蒜，刀盤可調節丁塊大小（如 3-20mm），避免大蒜黏連，切丁均勻且不破壞蒜香。非常適合蒜蓉醬工廠用于蒜丁的切割，目前已經有非常多的蒜蓉醬工廠正在使用天燁的TD1-800三維蔬果切丁機來切蒜蓉丁。瓜類切丁：針對冬瓜、南瓜、黃瓜等軟質 / 中硬質瓜類，能切出方正丁塊，切面光滑，不產生過多汁水流失。水果切丁：適用于蘋果、梨、芒果等水果，可調節切割力度，避免水果果肉擠壓變形，保持果肉完整度。根莖菜類切丁：處理土豆、胡蘿卜、紅薯、洋蔥、萵筍等硬質根莖菜時，刀盤硬度與轉速匹配食材硬度，確保丁塊大小一致，無碎渣。 工作原理和操作使用：工作原理：采用旋轉的方式將食材物料轉動，產生離心力，經過三維刀組依次切割，食材經過切片、切條、再切丁，三組刀組在瞬間完成食材的切分，因此產能也非常高，可達到500-100...
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凈菜加工如何從零建設一條凈菜加工流水線？前期規劃 需求評估：確定市場定位，對現有的生產能力、訂單量、凈菜產品種類和未來發展規劃進行評估，確定新流水線的加工規模和產能需求。例如，預計未來每天凈菜加工量要達到 5000 千克，且涵蓋多種蔬菜的切配和包裝。又如是學校食堂、企業工人食堂建設凈菜加工流水線、標準化的凈菜加工中心，不同的場景，凈菜加工工藝及需求都不盡相同，所用到的設備會有不同。場地規劃設計：需要專業的設計人員，根據凈菜加工工藝、流水線設備尺寸和生產流程，合理規劃場地布局，確保有足夠空間放置設備、進行物料周轉和人員操作。要考慮到清洗區、切配區、包裝區、倉儲區等功能區域的劃分和銜接。設備選型與采購（成本預估，不同品牌的設備價格不同）小型生產線設備投資：20萬-60萬元中型生產線設備投資：100萬-150萬元大型生產線設備投資：200萬-500萬元 前處理挑揀設備：多工位挑揀臺，人工挑揀食材不可食用的爛葉、黃葉、菜根等部分，通過輸送帶自動送到下一環節。切配設備：多功能切菜機、大型切菜機是常用設備，可根據需要切成片、絲、塊、段等不同形狀，切菜效率高。如果對切配精度和效率要求更高，可選擇自動化程度較高的切菜流水線設備，價格相對較高。冰水系統：標準化的凈菜加工流程中，清洗環節采用冰水清洗，可降低食材中心溫度，確保食材新鮮。清洗設備和殺菌消毒設...
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什么是毛刷清洗去皮機？它也能清洗各種食材 毛刷清洗去皮機用途：毛刷清洗去皮機主要是針對土豆、蘿卜、芋頭、甜菜、番薯、生姜、蓮藕、山楂馬蹄等果品、山藥等根莖類蔬菜清洗去皮；針對生蠔去泥去沙、海參、去魚鱗等海產品以及豬蹄等食材清洗去泥沙等。 毛刷清洗去皮機工作原理：利用毛輥的差速設計翻滾摩擦清洗和去皮，缸體U型弧度設計，頂部有噴淋，能使物料完全清洗到位，清洗完成后打開出料口，自動完成出料。毛刷清洗去皮機適用場景：是食品加工廠、中央廚房、超市、凈菜配送、農貿市場等超市農產企業；監獄，學校、部隊、企業食堂、膳食托管等團餐企業的最佳選擇。毛刷清洗去皮機優勢特性:1、圓弧形設計有效清洗每一個物料，清洗脫皮容積大，工作效率高，對物料損耗小。2、缸體u型弧度設計，利用差速設計翻滾摩擦去皮。3、整機食品級304國標不銹制作，無衛生死角，符合安全衛生食品要求。4、毛刷7條，（天燁機械毛刷輥軸采用特制不銹鋼，具有回彈性，毛刷輥軸不變形）采用特制優質毛刷，好用且經久耐用，易于清洗，5、設備四點裝有四個萬向輪，移動方便。6、優質電機采用，經久耐用，使用壽命長7、電機過載保護裝置，其他安全保護裝置8、結構簡單、皮實、耐用，一鍵啟動使用操作方便，拆卸、更換配件容易，大型毛刷去皮機外形美觀等特點。我要購買毛刷清洗去皮機？如何選擇？ 根據不同的場景需求、產能不同等因素...
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商用多功能切菜機怎么選？如何選購到好用且耐用的多功能切菜機？一定要了解這幾個方面 如今市面上的商用多功能切菜機非常多，外觀看起來相似，幾乎看不出區別，基本的功能也都具備，但是價格甚至可相差2-3倍，它們的區別在哪里？真的越便宜越好？這就教你如何挑選合適的商用多功能切菜機，不走彎路。 第一：切菜功能是否強大，各種切菜功能都具備。商用多功能切菜機的功能就差不多了，應該滿足日常90%以上蔬菜的切分需求，而且切菜精準、出品漂亮，無論是根莖類還是葉菜類，它需要支持切片、切絲、切丁、切段，尺寸還可調節，滿足多樣化的烹飪需求。當然也有特殊例子，如特殊的特制切蓮藕片刀盤，很多就不具備這個功能。 第二：關注多功能切菜機的品質。包括設備本身的設計細節、用料、做工、元器件和切菜效果細節，質量好的切菜機不僅設備好，切菜出來的出品效果更好，切菜精準、出品比人手工切都要好看，這有利于在食材烹飪時同時熟化及出菜效果，特別是學校食堂、企業食堂團餐等大鍋菜廚房使用。同時，切菜的損耗率更低，切菜速度更快等，損害低相當于提高了利潤。 第三：看切菜機的耐用性。優質多功能切菜機可以連續切菜工作8小時不間斷，而劣質的多功能切菜機使用2-3個小時估計就要停機了，因為劣質電機受不住，而且故障率高，這關乎到設備的使用壽命，也...